1、一餐饮服务提供者必须认识到食品安全餐饮业应如何应对突发食品安全事件的重要性在日常运营过程中餐饮业应如何应对突发食品安全事件，面对可能出现的食品安全隐患和突发事件，需要采取有效的措施进行预防和处理这就要求制定应急预案来规范应急处理流程，确保遇到问题时能够及时高效地进行处置这不仅关乎消费者安全，也是餐饮服务提供者自身的法律义务和社会责任二应急。

2、顾客是否已送医治疗2 **及时汇报 接待人员需迅速将获取的信息报告给餐厅经理，并由经理向上级领导汇报3 **立即行动 餐厅负责人应迅速向相关部门如饮食服务中心安全质量检查部办公室汇报 对最近48小时内的留样菜品进行特殊保管，特别是可能引起中毒的菜品 根据需要，将留样菜。

3、1 餐饮单位需将食品安全工作纳入企业整体管理范畴，建立健全内部管理机制和人员培训制度，加强对食品供应链的管理和监督，保障食品安全2 餐饮单位应建立健全反馈机制，公布食品安全信息，接受消费者监督和投诉，并时刻准备好应对突发事件3 根据食品安全法等相关法律法规的规定，餐饮单位作为食品生产。

4、1防止细菌对仪器的污染食品工业和食品商业系统jbo竞博官网，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及。

5、首先，餐饮企业必须高度重视食品安全问题其次，需要保持店内环境的清洁，定期进行卫生清理，以营造一个良好的卫生环境根据网友的爆料，当时顾客在古茗奶茶店点了一杯奶茶，在饮用过程中感觉到了异物当她将异物取出时，惊愕地发现竟然是一只壁虎，这让人感到非常恶心对于古茗奶茶店发生的这起食品安全。

6、食品安全突发事件应急处置方案一目的对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全处置工作jbo竞博客户端，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案二定义食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病食品污染等源于食物。

7、#x2003#x2003 一食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案 #x2003#x2003 二成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责。

8、1 餐饮企业必须严格控制进货源头，执行索证制度和进货登记制度，确保食品质量，避免采购被禁止使用的食品2 餐饮单位应自主检查和纠正，对已购进的含“苏丹红”色素的食品原料立即停用，并按照规定销毁对未停用或未销毁的，一经发现，将依法受到严肃处理3 制定完备且灵敏的突发事件应急处理预案。

9、5落实食品药品监督管理部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜6配合有关部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训jbo竞博app，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生四后期处理 1根据市食品药品监督部门及卫生部门的食品安全事故调查结果及监督意见，对确认被污染的食品及其原料进行销毁，被污染的工具及。

10、C 事件未调查清楚或处理好前，不得轻易在公开场合发表任何可能招致我方不利的言论，更不得与人争辩，强词夺理D 尽可能避免媒体报道以及受知面扩大等负面情况8 在事件处理完毕后，餐厅经理应将事件发生的经过和处理结果经填写突发事件处理报告向饮食服务中心汇报处理经过若确定为中毒事件。

11、如何落实餐饮安全生产责任 餐饮行业是与人们生活密切相关的行业，如何保证食品的安全性和营养价值，如何维护消费者的健康利益是餐饮企业必须考虑的问题而现在很多消费者对食品安全问题非常关注，一旦出现食品安全问题，将会造成极大的负面影响因此，餐饮企业应该认真贯彻落实餐饮安全生产责任，制定并执行相应的。

12、制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级事故处置组织指挥体系与职责预防预警机制处置程序应急保障措施等作出规定食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

13、三各部门应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患四紧急处理1发生食物中毒后，立即将有关情况通知食品安全事故应急处理领导小组食品安全事故应急处理领导小组立即进行应急响应，根据情况确定公共卫生事件应急等级，第一时间向食品药品监督局汇报，并及时向上级主管部门报告。

14、中毒人数，死亡人数，将情况同时报告当地派出所保安部派人协助餐饮部冻结餐厅未销售食品以及原材料，控制后厨禁止人员进出，取样备查，客房部封闭中毒者的房间，物资供应部准备洗消药品和器材准备消毒，通知食品采购人员厨房人员服务人员等到场准备接受调查封存一周内食品采购单据总经理组织相关人员。

15、要在发生的时候立即报告食品安全事故，指食源性疾病食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故解决1在立法方面，首先是完善产品责任法，明确产品的概念及范围，扩大产品的范围，使得法律能跟上时代发展的步伐2加强人大司法机关及社会对产品安全事件的监督 3大力发展民间公益。

16、书名 餐饮食品安全作 者汪志君出版社 高等教育出版社出版时间 2010年7月1日ISBN 0开本 16开定价 3470元内容简介餐饮食品安全以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准食品污染与控制食源性疾病预防知识为基础，重点阐述餐饮业从采购验收储藏烹饪到餐厅服务全过程确。