“腊者火锅吃酒有什么讲究，接也”

　　寓新旧交替

　　进入了腊月

　　新春可就不远了~

　　腊月有哪些传统年俗火锅吃酒有什么讲究？

　　快来一起看看吧！

　　为什么叫腊月火锅吃酒有什么讲究？

　　农历十二月，俗称腊月，此时年关已近，人们多忙着杀猪宰羊，准备年节食品，集市里格外热闹兴旺，年画、春联、猪头、鱼虾、年糕以及各种果品应有尽有，办年货的人穿行其中，熙熙攘攘，往往一直到除夕，才将诸般事务忙完，阖家团聚，欢度新年。

　　古时有腊祭，以祭祀百神，夏朝时称为嘉平，殷朝称清祀，周朝称大腊，都在冬日进行。汉朝时称之为腊，在一年中最后一个月进行，是冬至之后、过年之前的庆典。腊祭之时.举行盛大的驱逐疫鬼的仪式，并允许官民纵情宴饮。腊，即猎，田猎取兽，以祭祀祖先。有人说是腊接之意，新旧相接，因此举行大规模的祭祀以报功。后世因此称十二月为腊月。

腊月里的节日和讲究都有啥

　　先普及一下“腊月”的基本知识：

　　十二月为一年的最后一个月份，俗称为岁尾，有腊冬、残冬、穷冬、腊月、冰月jbo竞博app、余月、极月、清祀、冬素、大吕等30多种称呼。其中，人们最熟悉和熟知的当属“腊月”。公元前221年，秦始皇统一中国，下令制定历法，将冬末初春新旧交替的十二月称为“腊月”。

腊八

　　腊八粥，腊八蒜，激白菜

　　明代时，于“腊八”之前数日，就将红枣捶破泡汤，至初八早晨再加粳米、白果，核桃仁、栗子、菱米等煮粥，叫“腊八粥”。初七夜开始制作，天亮时粥就熟了，供先祖馈友不得过午。汉族民间互送腊八粥的同时，还送“激白菜”。这是刚入冬时腌制的。各家于这天腌制“腊八蒜”，剥蒜浸入醋中，到年三十吃饺子时食用，醋香蒜碧，别具风格。

廿三小年，灶王爷上天

　　好话多说，坏话少说

　　腊月二十三，又称“小年”，是汉族民间祭灶的日子。汉族民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。在中国的汉族民间诸神中，灶神的资格算是很老的。灶君，在夏朝就已经成了汉族民间尊崇的一位大神。自周朝开始，皇宫也将祭灶列入祭典，在全国立下祭灶的规矩，成为固定的仪式了。北方有"腊月廿三，灶王爷上天"之说，全家祭毕，叮嘱灶王爷：“上天也后，好话多说，坏话少说。”

廿三，糖瓜粘

　　二十三，不吃麻糖嘴个粘

　　吃灶糖，灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。雁北地区传说：二十三，不吃麻糖嘴个粘。

廿四，扫房子

　　掸尘扫房子，辞旧迎新

　　“腊月二十四，掸尘扫房子”的风俗，由来已久。又名“扫尘、打埃尘、除残、除尘”。据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。赶在春节前大扫除有助于预防传染病、流行病。既有益身体健康，又增添了辞旧迎新的节庆气氛。

廿五，磨豆腐

　　做豆腐、糊窗户、接玉皇

　　民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐”腊尽春回，人们度过了漫长的冬天，即将进入到新的一年。按照中国汉族民间的习俗，春节是“一元复始”的标志，人们对于过年都倍感亲切，同时也形成了很多不同的地方年俗特点;还有“二十五糊窗户”的说法，即腊月二十四扫完尘，二十五就该糊窗户了。旧俗认为灶神上天(腊月二十三)后，天帝玉皇于腊月二十五亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。

廿六，去割肉(炖炖肉)

　　杀猪割年肉

　　汉族民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪;所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六春节传统汉族民俗“炖大肉”。

廿七，宰公鸡(杀灶鸡)

　　宰鸡赶大集

　　农历十二月二十七，过年的前夕，民谚称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这一天，家家户户除了要宰杀自家的家禽，还要赶集上店、集中采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月二十七赶集主要是买卖年节物品，例如：鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。这一天，各地的集市都十分红火热闹。

廿八，把面发

　　蒸馍炸圪塔、糕儿馍馍两笸箩

　　多数地方在这一天要赶制过年的面食蒸。太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九“蒸馒头”。

廿九，蒸馒头、除夕夜

　　上坟请祖宗

　　这个蒸馒头在过去来说不是随随便便的做jbo竞博，而是要精心准备，认真用心，因为做出来的馒头是要跟相亲邻居交换的，因此，一定要做的又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，非常的有讲究。

　　在整个年节中，二十九这天可以说是最忙碌的一天，除了筹备年节中的各种衣食祭品，还有一项极其重要的活动“上坟请祖”。所以年瑶称“腊月二十九，上坟请祖上大供”。

三十晚上熬一宿

　　祭祖，贴门神，放爆竹，压岁钱，年夜饭，送财神

　　腊月三十又称除夕，汉族传统节日之一。每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。这一天主要的汉族民俗活动有祭祖，贴门神，放爆竹，给压岁钱，吃年夜饭，送财神等。"除夕"中的"除"字是"去，易jbo竞博，交替"的意思，除夕的意思是"月穷岁尽",人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。

　　寒冬腊月，一定要吃“三冬三冻”！

　　进入腊月，天气越来越冷，寒冬腊月怎么养生呢?

　　大寒过后，天气更加寒冷，人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高，此时的饮食也偏于高热量、高脂肪，容易导致血糖和血脂偏高。这时，千万别忘了冬日的看家“三冬三冻”——冬瓜、冬枣、冬甘蔗、冻柿子、冻梨、冻豆腐。

　　冬日里吃“三冬”

　　1、冬瓜降低血糖

　　冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

　　2、冬枣提高人体免疫力

　　冬枣提人体免冬枣营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。冬枣含有19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。

　　3、冬蔗补血润燥

　　能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。

　　腊月里吃“三冻”

　　1、润肺化痰吃冻柿子

　　柿子的营养不会因为冷冻而减少，只是口感比较好罢了。拿几个冻柿子放在冷水中，不一会儿，柿子外头就结了一层冰，而里头却融化了，这时把皮咬破，用力一吮，一股甜丝丝、凉生生的柿子蜜汁全进到口中，那叫一个透心凉啊。

　　其实，柿子最大的好处就是润肺化痰、健脾涩肠。吃了辛辣的东西以后，很容易上火，脂肪也容易堆积，吃点冻柿子不仅可以改善消化，还可以缓解干咳、喉痛以及大便干结、痔疮疼痛或出血的症状，是非常好的健康食品。

　　2、消火去燥吃冻梨

　　寒冬腊月，人们往往容易口干舌燥，什么最能消火祛燥呢?试试冻梨吧。买回家后，往凉水里一泡，轻轻敲去冻梨的冰壳，里面就是甜丝丝的蜜汁，抽去梨柄后，一捏、一吸，香甜无比，令人烦热俱消。特别是酒后吃个冰梨，既解酒，又助消化。

　　3、消脂强身吃冻豆腐

　　将新鲜豆腐放进冰箱冷冻，放一天，拿出来放一会就可以了，但味道和营养都有了变化。这样的豆腐吃上去，口感很有层次，特别是放在荤汤里煮，非常好吃。如果吃火锅的话，冻豆腐就是必备的食材。

　　恭

　　新

　　贺

　　年

距离过年还有不到一个月的时间喽~

期待的小伙伴们点个zan吧！