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如何选择聚会小吃的食材让每个人都满意:jbo竞博客户端
自制鸡米花
鸡米花外表金黄如何选择聚会小吃的食材让每个人都满意,口感酥脆如何选择聚会小吃的食材让每个人都满意,是非常受欢迎的一种小食。其实它的制作很简单,而且一小块鸡肉就可以做很多,比起某快餐店里的价格,自己做的要实惠太多了,而且更加健康放心。所以,很推荐大家在家一试。
做法:
第一步:准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。
第二步:将鸡胸肉切成小块,然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。
第三步:用筷子夹一块鸡肉,放入干粉中,让鸡胸表面匀均的粘上干粉。
第四步:将鸡肉再放入蛋液中,粘满鸡蛋液。
第五步:再将鸡蛋粘满面包糠。
第六步:全部都粘满面包糠时的样子。
第七步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡肉一块块的放入锅中,炸至鸡肉表面金黄时捞出。
第八步:炸好的样子。
自制猪肉脯
猪肉脯颜色红亮、有嚼劲,味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。是看电影追剧的绝佳伴侣。比起外面动辄百十元一斤的价格,自己做更加实惠jbo竞博官网。一斤肉馅可做不少,绝对合适居家一试。
做法:
第一步:准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。
第二步:将肉馅再用刀剁的碎一些,越碎越好。
第三步:将肉馅放在一个大碗里,依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。
第四步:用力朝一方向将肉馅拌匀,上劲。
第五步:板上铺一层保鲜模,然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。
第六步:将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。
第七步:将保鲜膜撕掉,然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。
第八步:烤箱预热185度,上下火烤15分钟。
第九步:将烤盘取出,换一张锡纸,然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜,最后再放入烤箱烤15分钟。
第十步:烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。
香辣牙签肉
主料:
猪里脊肉200克
辅料:
油适量、盐2克、料酒3克、葱花3克、姜末3克、蒜末5克、鲜酱油3克、糖2克、辣椒面2克、孜然粉3克、熟白芝麻3克、白胡椒粉1克
做法:
1、备好里脊肉、葱、姜、蒜、末。
2、里脊肉洗净后切成较厚的肉片,并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀,腌制半小时
3、用牙签将腌制好的肉串好备用。
4、锅中倒入较多的油,待油热后下入肉串,炸至颜色开始变深捞出备用。
5、锅中留少许底油,油热后爆香葱姜蒜末,放入炸好的肉串煸炒片刻。
6、调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻,炒拌均匀即可出锅。
糖酥花生
花生500g、蜂蜜30g、 花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g
做法:
1、择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。
2、把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油jbo竞博下载。
3、开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。
4、另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。
5、开小火把蜂蜜融化开。
6、把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。
7、撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。
8、撒入水洗芝麻拌匀。
9、把花生盛到干净的盘子里晾凉。
注意:
1、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。
2、蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。
3、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。
小小面包块儿
材料:
面包粉300克 水130克 鸡蛋一个 糖30克 盐2克 酵母4克 黄油30克
做法:
1、利用面包机和面,后油法将面团和成光滑可以拉膜的状态
2、在面包机桶中进行初发,关掉面包机20分钟
3、发好的面团滚圆
4、将面团分割成多份。滚圆后加保鲜膜松弛
5、大约进行十分钟
6、将面团擀开,不要强擀,边松弛边擀开。然后用刀切割
7、切成小三角形
8、因为是小面包,没有二发,直接进烤箱了,180度15分钟。想吃硬硬的面包块,可以关火稍焖后再出炉。
奶香爆米花
材料:
干玉米60克 糖粉适量 黄油15克
做法:
1、黄油放入锅中融化
2、融化后倒入干玉米,晃动锅体让所有的玉米都沾上黄油
3、盖紧锅盖,抹布按住锅盖上面的排气空,并晃动锅里的玉米
4、干玉米随着锅的加热开始不断的爆花,在爆的过程中也要晃动锅体让里面的玉米动起来,要不底部的玉米容易糊
5、锅里听不到玉米爆的声音后,关火,打开锅盖,迅速的筛入糖粉,即可。
蛋果子
材料:
马铃薯淀粉140克 低粉20克(即低筋面粉) 奶粉25克 绵白糖35克 鸡蛋1个 泡打粉2克
做法:
1、准备材料。泡打粉已混入低粉
2、鸡蛋磕入大碗,搅拌均匀
3、加入各种粉类和白糖
4、铲拌均匀后揉成面团,放冰箱冷藏半小时,这样团团子的时候不粘手
5、团成小团子
6、烤箱预热中层,上下火180度15分钟。
五香脆皮蚕豆
材料:
新鲜蚕豆250g 八角1个 葱5段 姜4片 香叶1片 干辣椒2粒
做法:
1、蚕豆用水泡一夜
2、配料备好
3、锅中放入水,倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐,1勺的老抽
4、大火煮开,转小火煮15分钟
5、捞出沥干水分,再黑线处用剪刀剪一刀
6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮
7、凉油下锅炸制
8、炸到皮爆开,颜色稍变,出锅
9、用厨房纸擦干油分,加入1茶匙盐,花椒粉,辣椒粉调味。
酥脆杏鲍菇
材料:
杏鲍菇2个 鸡蛋2个 面粉50g 面包糠50g 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙
做法:
1、杏鲍菇洗净,手撕成长条状,撒盐煞一下水分,待10分钟后,将水倒出如何选择聚会小吃的食材让每个人都满意;
2、鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状,面包糠备好;
3、杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,放置待用;
4、锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可
酸甜弹牙番茄干
材料:
小番茄500克 糖10克
做法:
1、小蕃茄用淡盐水浸泡清洗干净
2、洗净的小蕃茄用纸巾吸去水分
3、用水果刀尽量在小蕃茄蒂的正中央的上边对半切开
4、平铺在黄金烤盘中,如果烤原味的就什么也不加,烤甜的就撒糖,烤咸的就撒上盐即可
5、烤箱预热120度,烤1个半小时即成。(如果喜欢特别干的,可以在通风处再晾半天)
铁蛋
主料:
鹌鹑蛋10个
辅料:
八角1个、桂皮1段、生抽1/2汤匙、老抽1汤匙、香叶2片、丁香4颗、白砂糖1/2汤匙
做法:
1、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用,香叶2片,八角1个,桂皮1段,丁香4颗,香料的选择可根据个人喜好。
2、加入老抽1汤匙、白砂糖,加水至没过,大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮。
3、捞出晾干的步骤重复两三次,煮的时候如果卤汁不够了可以加点水。
4、鹌鹑蛋个头小,煮三四次就可以了,最后再把卤汁收浓。
脆皮鸡腿
主料:
鸡腿 (数只)
辅料:
面包糠 (适量) 面粉 (适量) 鸡蛋 (适量)
做法:
1、准备好材料。
2、锅内水烧开后,把解冻好的鸡腿放入焯烫下,牙签插入的时候没有血水,即可捞出。
3、把焯烫好的鸡腿,加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味。
4、然后把鸡腿裹匀面粉,再裹好蛋液,粘上面包糠,放入锅内炸至金黄即可。
5、没有炸鸡粉的童鞋,可以自己加点盐,白胡椒粉,鸡精,少许白糖,烤肉酱腌制入味。
来源:网络 编辑:刘畅