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份量如何用玉米饼制作色拉卷：2人份

食材：

鸡蛋5个

嫩菠菜110g

全麦玉米饼2个

圣女果110g（切半）

羊乳酪50g（掰碎）

黄油或橄榄油适量

盐和胡椒适量

烹饪方法：

1. 碗内搅拌鸡蛋至蛋白蛋黄完全混合。

2. 中火热煎锅，锅内加入黄油/橄榄油，黄油融化后/橄榄油热后，将鸡蛋倒入锅内煮至鸡蛋熟透（不时搅拌），然后搅拌加入一撮盐和黑胡椒，然后装盘放常温冷却。

3. 将煎锅洗净擦干，继续中火往锅内加入一些黄油或橄榄油，然后加入菠菜，翻炒至菠菜刚好变蔫，后将菠菜装盘常温冷却。

4. 取一张玉米饼放在操作台上，分别取1/4的鸡蛋、菠菜、番茄和羊乳酪放在玉米饼中间，然后紧紧的将玉米饼卷起来。重复上述操作，制作剩下的玉米卷。

5. 最后将玉米饼卷放在一个密封袋中放入冰箱冷藏，即食即取。

6. 若冷藏时间将超一周，则需将玉米饼卷用锡箔纸包裹起来，食用时微波炉高温加热2分钟即可。